Oseng kacang panjang, tempe pedass

Oseng kacang panjang, tempe pedass

Bahan-bahan:
1 ikat kacang panjang, iris agak pendek
2 buah wortel uk sedang, iris agak tipis dan memanjang
1/2 papan tempe berukuran sedang, iris sesuai selera

Bumbu iris untuk menumis:
6 siung bwg merah
2 siung bwg putih
9 buah cabe keriting, dirajang serong
6 buah cabe rawit, dirajang serong juga

Bumbu halus :
8 siung bwg merah
4 siung bwg putih
1/2 bulatan kemiri
Sedikit ketumbar
6 buah cabe keriting

Tambahan :
secukupnya Garam, gula, royco, merica bubuk, dan kecap
Sedikit minyak untuk menumis bumbu

Langkah:
- Potong tempe, lalu goreng hingga sedikit kering, angkat dan sisihkan. Blender bahan bumbu halus, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu iris, tumis sebentar hingga harum, setelah harum masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga harum.
- Jika suda harum masukkan tempe yang suda digoreng tdi, kacang panjang, dan wortel yang suda dipotong tadi. Tambahkan garam, gula, royco, merica bubuk, dan kecap sesuai selera ya.
- Tumis hingga kacang dan wortel empuk, kompor juga bisa sedikit dibesarkan apinya atau memake api sedang, agar cepat matang. Sambil dirasakan apakah suda pas rasanya. Jika rasa suda pas, dan kacang suda empuk dan matang, matikan kompor dan sajikan.

Comments:

==== Sumber